EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gebratener Reis mit Gemüse asiatisch

Gebratener Reis mit Gemüse asiatisch

40 min
Zeit:
298
kcal
Kalorien:
Health Score:
86 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
150 g Basmatireis
1 Möhre
1 Paprikaschote
1 Zucchini
200 g Chinakohl
100 g Tiefkühlerbse
1 Zwiebel
1 EL Ghee
1 TL Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 EL Sojasauce
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
2 TL Keimöl
2 Eier
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ChinakohlBasmatireisGheeSojasauceZitronensaftIngwer
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, mit 1 l Wasser und etwas Salz aufkochen und bei schwacher Hitze in ca. 20 Min. bissfest kochen; Reis dann in ein Sieb abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.
Das Gemüse (ohne Erbsen) waschen, putzen und in lange, dünne Streifen schneiden.
3.
Ghee in einer Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anschwitzen, Gemüsestreifen, mit Erbsen, Sojasauce, Zucker und Salz zufügen und ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronensaft und Reis zusammen mit 1 EL Wasser dazugeben. Alles gut vermischen.
4.

In einer zweiten Pfanne das Öl erhitzen und aus den Eiern ein Rührei zubereiten. Gebratener Reis mit Gemüse asiatisch anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien298 kcal(14 %)
mehr
Protein12 g(12 %)
mehr
Fett10 g(9 %)
mehr
Kohlenhydrate40 g(27 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe5,9 g(20 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.