EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gebratener Reis mit Kichererbsen

Gebratener Reis mit Kichererbsen

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Basmatireis
2 Nelken
1 Zimtstange
4 Kardamomkapseln
Salz
200 g Möhren
2 Bund Frühlingszwiebeln
Cashewkerne je 25 g
Mandelkerne je 25 g
75 g getrocknete Aprikosen
1 Stück Ingwer ca. 10 g
4 EL Öl
Pfeffer
Cumin
1 Dose Kichererbsen
500 g Vollmilchjoghurt
10 Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FrühlingszwiebelBasmatireisKichererbseMöhreAprikoseÖl
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.

Basmatireis und Gewürzzutaten in 1/2 l kochendem Salzwasser ca. 20 Min. garen. 2 Möhren und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Möhren in gesalzenem Wasser ca. 5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Cascewkerne und Mandeln hacken. Aprikosen klein schneiden. Ingwer schälen, würfeln.

2.

Möhren, Lauchzwiebeln, Aprikosen, Cashewkerne und Mandeln im heißem Öl ca 10 Min. braten. Würzen. Reis, Ingwer und abgetropfte Kichererbsen zufügen, bei geringer Hitze ca. 5 Min. braten. Abschmecken. Joghurt und gehackte Minze verrühren. Abschmecken. Auf den Reis geben. Nach Wunsch mit Minze garnieren.

Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.