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Gebratener Rosenkohl mit Tempeh

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Gebratener Rosenkohl mit Tempeh
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
6
2 cm
2
250 g
2 EL
1 EL
4 EL
1 TL
brauner Zucker
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Rosenkohl waschen, putzen und die Röschen längs jeweils dritteln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Tempeh in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und im heißen Wok im Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus dem Wok nehmen und darin den Ingwer mit dem Knoblauch und den Rosenkohlscheiben 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Die Frühlingszwiebeln zugeben, kurz mitschwitzen, dann mit dem Limettensaft und der Sojasauce ablöschen, den Zucker und den Szechuanpfeffer dazu streuen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten fertig garen. Zum Schluss die Tempeh-Scheiben wieder dazu geben, abschmecken und servieren.

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