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Gebratener Salat mit Käse und Orangen

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Gebratener Salat mit Käse und Orangen
287
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
Fett19,23 g
gesättigte Fettsäuren7,86 g
Eiweiß / Protein10,36 g
Ballaststoffe6,02 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien287
1 Portion enthält
Brennwert287
Eiweiß/Protein/g10,36
Fett/g19,23
gesättigte Fettsäuren/g7,86
Kohlenhydrate/g21
zugesetzter Zucker/g1,05
Ballaststoffe/g6,02
Cholesterin/mg33,75
Vitamin A/mg143,83
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,51
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg3,27
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg91,94
Pantothensäure/mg1,12
Biotin/μg2,32
Vitamin B₁₂/μg0,24
Vitamin C/mg72,21
Kalium/mg467,5
Kalzium/mg318,34
Magnesium/mg35,13
Eisen/mg0,57
Jod/μg3,75
Zink/mg1,04

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
4
2 EL
1 TL
brauner Zucker
Koriandersamen zerstoßen
Pfeffer aus der Mühle
4
schwarze Nüsse
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
2 Orangen gründlich schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft der übrigen Orangen auspressen. Den Chicorée waschen, putzen und längs halbieren. Das Öl in eine große, heiße Pfanne geben und darin die Chicoréehälften mit den Schnittflächen nach unten leicht anbraten. Mit dem Zucker bestreuen, mit Salz, Koriander und Pfeffer würzen und mit dem Orangensaft ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten mit leichtem Biss gar dünsten. Nach Bedarf ein wenig Wasser ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/3
Die Nüsse abtropfen lassen und klein schneiden. Den Roquefort in Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Die Orangenscheiben auf einer Platte auslegen und darauf den Chicorée anrichten. Den Saft noch ein wenig einköcheln lassen und abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Walnüssen und Roquefort bestreut servieren.

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