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Gebratener Seelachs mit Sauerkraut

Gebratener Seelachs mit Sauerkraut

45 min
Zeit:
258
kcal
Kalorien:
Health Score:
68 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
300 g Sauerkraut
200 g Weintrauben
1 EL Zucker
100 ml Apfelsaft
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
1 EL Zitronensaft
Salz
4 Seelachsfilets
1 EL Butter
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautWeintraubeApfelsaftZuckerButterZitronensaft
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Zubereitung
1.

Den Zucker in einem Topf schmelzen, hellgelb karamellisieren, dann mit Apfelsaft ablöschen, Lorbeerblätter und Sauerkraut hineingeben und das Kraut köcheln lassen, bis es nur noch einen kleinen Biss hat. Trauben waschen, halbieren, ggf. entkernen und unter das Kraut mischen. Mit Pfeffer abschmecken.

2.

Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann trocken tupfen und in heißer Butter von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Salzen und mit dem Sauerkraut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien258 kcal(12 %)
mehr
Protein31 g(32 %)
mehr
Fett7 g(6 %)
mehr
Kohlenhydrate16 g(11 %)
mehr
zugesetzter Zucker5 g(20 %)
mehr
Ballaststoffe2,4 g(8 %)
mehr
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