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Gebratener Thunfisch mit Paprikagemüse und Reis

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Gebratener Thunfisch mit Paprikagemüse und Reis
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 23 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
80 g
100
4
2
4 EL
½ TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
geröstetes Sesamöl
2 EL
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
½ TL
brauner Zucker
250 g
weißen Reis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
Schritt 2/5
Thunfischfilets in Portionsstücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zitronensaft und Salz mischen und den Thunfisch darin 5 Minuten marinieren. Das Thunfischfleisch in 1 EL Öl im Wok scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln im restlichen Öl ca. 2 Minuten im Wok anbraten, mit Ingwer, Zucker, Sojasauce, Fischsauce und Reiswein würzen und etwa 3 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Die Thunfischstücke auf dem Paprikagemüse anrichten.
Schritt 5/5
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

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