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Gebratener Thunfisch mit Paprikagemüse und Reis

Gebratener Thunfisch mit Paprikagemüse und Reis
15 min
Zubereitung
23 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
80 g Zuckerschoten
100 Austernpilze
4 Thunfischfilets à 150 g
2 Knoblauchzehen
4 EL Zitronensaft
Hier kaufen!½ TL frisch geriebener Ingwer
Hier online bestellen2 EL geröstetes Sesamöl
2 EL Reiswein
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL brauner Zucker
250 g weißen Reis
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Zubereitungsschritte

1
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen und in schmale Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen und putzen. Die Austernpilze putzen und in Streifen schneiden.
Wie Sie Austernpilze richtig putzen
2
Thunfischfilets in Portionsstücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Zitronensaft und Salz mischen und den Thunfisch darin 5 Minuten marinieren. Das Thunfischfleisch in 1 EL Öl im Wok scharf anbraten, herausnehmen und warm halten.
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Paprikastreifen und Frühlingszwiebeln im restlichen Öl ca. 2 Minuten im Wok anbraten, mit Ingwer, Zucker, Sojasauce, Fischsauce und Reiswein würzen und etwa 3 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Thunfischstücke auf dem Paprikagemüse anrichten.
5
Reis nach Packungsanleitung zubereiten.

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