Gebratener Tofu mit Gemüse

Den Tofu in Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und klein hacken. Die Sojasoße zugeben und mit Honig mischen. Alles 15 Minuten ziehen lassen. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben hobeln. Ein Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karottenscheiben darin andünsten. Die Bohnen waschen, putzen und in 2-3 cm lange Stücke schneiden. In reichlich Salzwasser 3 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen und zu den Karotten geben. Die Gemüsebrühe zugeben und alles 2 Minuten dünsten. Den Tofu in einer zweiten Pfanne im restlichen Öl anbraten. Die Tofuwürfel zu der Gemüsemischung geben, den Sesam untermengen und mit Austernsoße sowie Pfeffer abschmecken.