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Gebratenes Filet vom Seelachs mit Traubenkraut

Gebratenes Filet vom Seelachs mit Traubenkraut

50 min
Zeit:
411
kcal
Kalorien:
Health Score:
60 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Zwiebel
2 EL Butter
800 g Sauerkraut
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Honig
1 Lorbeerblatt
200 ml trockener Sekt
2 EL Mehl
600 g Seelachsfilet
2 EL Butter zum Braten
125 g Weintrauben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SauerkrautSeelachsfiletSektWeintraubeButterHonig
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Zubereitung
1.
Zwiebel schälen, würfeln und in heißer Butter in einem Topf glasig schwitzen, Sauerkraut zugeben, salzen, pfeffern, Honig unterrühren, Lorbeer und Sekt zugeben, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Min. köcheln lassen. Weintrauben waschen, halbieren und unter das Kraut heben.
2.
Fischfilet waschen, trocken tupfen, in Portionsstücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden.
3.
2 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Fischstücke darin je Seite ca. 3 Min. braten.
4.
Seelachsfilet auf Sauerkraut auf Teller anrichten, dazu gibt’s Kartoffelpüree.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien411 kcal(20 %)
mehr
Protein33 g(34 %)
mehr
Fett17 g(15 %)
mehr
Kohlenhydrate21 g(14 %)
mehr
zugesetzter Zucker6 g(24 %)
mehr
Ballaststoffe5,2 g(17 %)
mehr
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