Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Gebratenes Hähnchen mit Reis und Pfifferlingen

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Gebratenes Hähnchen mit Reis und Pfifferlingen
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Brathähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
250 g
500 ml
500 g
frische Pfifferlinge
1
3
100 ml
trockener Weißwein
250 ml
1 TL
mittelscharfer Senf
4 EL
1 ½ EL
2 EL
frisch gehackter Kerbel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/6
Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern und mit der Brustseite nach unten in einen gebutterten Bräter legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde braten. Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen wenden.
Schritt 3/6
Den Reis in der kochenden Brühe 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 4/6
Die Pilze putzen und gegebenenfalls kleiner schneiden. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 2 EL Öl glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und solange braten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 5/6
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und warm halten. Die Schalotte abziehen, fein hacken und in dem Bratenfett anschwitzen. Mit dem Wein ablöschen, den Fond angießen, den Senf einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Crème fraîche und den Schnittlauch einrühren, salzen, pfeffern und abschmecken.
Schritt 6/6
Das Hähnchen tranchieren, den gehackten Kerbel unter den Reis mischen, diesen mit den Pilzen auf vorgewärmte Teller geben und mit dem Fleisch angerichtete servieren. Die Sauce separat dazu reichen.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

20% reduziert: Bio Curcuma von Nature Love
VON AMAZON
71,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 25% reduziert: 3-in-1 Staubsauger Roboter
VON AMAZON
170,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 49% reduziert: Bauknecht Hausgeräte
VON AMAZON
159,00 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages