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Gebratenes Ingwer-Schweinefilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebratenes Ingwer-Schweinefilet

Gebratenes Ingwer-Schweinefilet - Zartes Fleisch mit süß-herzhaftem Mantel.

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286
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
2 EL
1 EL
4 EL
1 TL
600 g
1 EL
1 TL
2
getrocknete Chilischoten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Ingwer schälen und fein hacken. Für die Marinade Ingwer mit Erdnussbutter, Honig, Sojasauce und Essig verrühren, salzen und pfeffern.

Schritt 2/5

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 3/5

Butter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Küchengarn binden. Marinade rundherum auf dem Filet verstreichen und das Fleisch in Alufolie wickeln.

Schritt 4/5

Filet im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5/5

Inzwischen Koriandersamen mit Chilischoten grob zerstoßen. Das Schweinefilet mit der Gewürzmischung und Fleur de sel bestreuen.

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Hab es ein bisschen abwewandelt: Chilli in die Marinade gegeben. Wir mögen es gern schrf. Sehr lecker - zart und saftig!

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