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Gebratenes Ingwer-Schweinefilet

Gebratenes Ingwer-Schweinefilet

Gebratenes Ingwer-Schweinefilet - Zartes Fleisch mit süß-herzhaftem Mantel.

286
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück Ingwerwurzel (30 g)
2 EL Erdnussbutter
1 EL Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
Jetzt hier kaufen!1 TL Reisessig
Salz
Pfeffer
600 g Schweinefilet
1 EL Butter
Koriandersamen online bestellen1 TL Koriandersamen
2 getrocknete Chilischoten
Fleur de sel
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Zubereitungsschritte

1

Ingwer schälen und fein hacken. Für die Marinade Ingwer mit Erdnussbutter, Honig, Sojasauce und Essig verrühren, salzen und pfeffern.

2

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

3

Butter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Küchengarn binden. Marinade rundherum auf dem Filet verstreichen und das Fleisch in Alufolie wickeln.

4

Filet im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

5

Inzwischen Koriandersamen mit Chilischoten grob zerstoßen. Das Schweinefilet mit der Gewürzmischung und Fleur de sel bestreuen.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Hab es ein bisschen abwewandelt: Chilli in die Marinade gegeben. Wir mögen es gern schrf. Sehr lecker - zart und saftig!

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