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Gebratenes Ingwer-Schweinefilet

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Gebratenes Ingwer-Schweinefilet
286
kcal
Brennwert

Gebratenes Ingwer-Schweinefilet - Zartes Fleisch mit süß-herzhaftem Mantel.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren4,8 g
Eiweiß / Protein37 g
Ballaststoffe1,1 g
zugesetzter Zucker5 g
Kalorien286
1 Portion enthält
Brennwert286
Eiweiß/Protein/g37
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g4,8
Kohlenhydrate/g7
zugesetzter Zucker/g5
Ballaststoffe/g1,1
BE0,5
Cholesterin/mg94
Harnsäure/mg243
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,4
Vitamin B₁/mg1,4
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg16,4
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg15,7
Vitamin B₁₂/μg3
Vitamin C/mg1
Kalium/mg688
Kalzium/mg19
Magnesium/mg66
Eisen/mg2,3
Jod/μg2
Zink/mg3,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück
2 EL
1 EL
4 EL
1 TL
600 g
1 EL
1 TL
2
getrocknete Chilischoten
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Ingwer schälen und fein hacken. Für die Marinade Ingwer mit Erdnussbutter, Honig, Sojasauce und Essig verrühren, salzen und pfeffern.

Schritt 2/5

Fleisch unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 3/5

Butter in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und mit Küchengarn binden. Marinade rundherum auf dem Filet verstreichen und das Fleisch in Alufolie wickeln.

Schritt 4/5

Filet im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 40–50 Minuten garen. Anschließend herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5/5

Inzwischen Koriandersamen mit Chilischoten grob zerstoßen. Das Schweinefilet mit der Gewürzmischung und Fleur de sel bestreuen.

Kommentare

 
Hab es ein bisschen abwewandelt: Chilli in die Marinade gegeben. Wir mögen es gern schrf. Sehr lecker - zart und saftig!

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