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Gebratenes Kassler mit gebackenen Zwiebeln

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Gebratenes Kassler mit gebackenen Zwiebeln
Schwierigkeit:
leicht
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Zubereitung:
40 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben
400 g
4
Salz Pfeffer
¼ l
1 Schuss
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebeln schälen, oben kreuzweise einschneiden, mit Butterflöckchen belegen und in Alufolie einwickeln. Im Ofen 30 Minuten backen, bis die Spitzen karamellartig gebräunt sind.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Weintrauben von den Stielen entfernen und waschen. Die Hälfte der Trauben im Bratenfond dünsten, bis sie aufplatzen. Durch ein Sieb streichen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit einem Schuss Cassis abrunden. Die Sauce wieder in einem Topf erhitzen, die restlichen Weintrauben zugeben und im Backofen warm stellen. Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Kassler von beiden Seiten 4-5 Minuten braten.
Schritt 3/3
Die Zwiebeln aus der Folie nehmen und mit dem Fleisch und der Traubensauce servieren.

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