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Gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffeln

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Gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffeln
899
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett46,53 g
gesättigte Fettsäuren12,83 g
Eiweiß / Protein72,48 g
Ballaststoffe7,95 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien899
Kohlenhydrate/g50,5
Cholesterin/mg210,45
Vitamin A/mg15,49
Vitamin D/μg0,73
Vitamin E/mg2,49
Vitamin B₁/mg2,48
Vitamin B₂/mg1,01
Niacin/mg33,39
Vitamin B₆/mg2,15
Folsäure/μg43,87
Pantothensäure/mg2,82
Biotin/μg11,04
Vitamin B₁₂/μg1,63
Vitamin C/mg34,09
Kalium/mg1.966,12
Kalzium/mg75,16
Magnesium/mg113,97
Eisen/mg4,18
Jod/μg1,5
Zink/mg6,82
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
900 g
3
kleine, feste Birnen
500 g
Kartoffeln am Vortag gegart
2
kleine Zwiebeln
1 Hand voll
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
10 Scheiben
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 80°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Birnen waschen, eine Birne halbieren, die übrigen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und anschließend achteln. Die Kartoffeln pellen und ebenfalls achteln. Die Zwiebeln häuten und in dünne Ringe schneiden. Den Salbei waschen und trocken schütteln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin von beiden Seiten 1-2 Minuten scharf anbraten. Salzen, pfeffern und anschließend im Ofen warmhalten. 1 EL Öl in die Pfanne geben und den Speck darin knusprig ausbraten, wieder herausnehmen. Nun das übrige Öl zugeben und darin die Kartoffelspalten, Zwiebelringe und den Salbei braun braten. Den Speck, das Fleisch und die Birnenspalten untermengen, etwa 1 Minute braten, alles nochmals abschmecken und servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen

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