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Gebratenes Schweinefleisch mit Süßkartoffeln

Gebratenes Schweinefleisch mit Süßkartoffeln
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371
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
2
2
500 g
Schweinefleisch z. B. vom Nacken
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
edelsüßes Paprikapulver
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Süßkartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch häuten und klein würfeln. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne in heißem Öl von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chili würzen. Anschließend wieder aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das übrige Öl zugeben und Zwiebel und Knoblauchwürfel im Bratensatz anbraten. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abstreifen und mit den Süßkartoffeln und dem Fleisch in die Pfanne geben. Alles 5-7 Minuten unter Wenden braten.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Als rustikales Pfannengericht servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer möchte gibt bei Tisch noch einen Klecks Schmand oder Saure Sahne hinzu.

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