0
Drucken
0

Gebratenes Seehechtfilet auf Bärlauchcreme

Gebratenes Seehechtfilet auf Bärlauchcreme

Gebratenes Seehechtfilet auf Bärlauchcreme - Wer braucht da noch Sternerestaurants: edles Festessen für zu Hause.

361
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund Bärlauch (ca. 80 g)
Salz
1 Schalotte
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
250 ml Fischfond (Glas)
Pfeffer
1 Rolle Kräuterfrischkäse (100 g)
400 g Seehechtfilet
1 EL Mehl (20 g)
200 g Gnocchi (Fertigprodukt)
100 ml Milch (1,5 % Fett)
4 Wasabi-Chips
außerdem:
Milchaufschäumer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Bärlauch waschen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken.

2

Schalotte schälen, fein würfeln. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte darin glasig dünsten. Bärlauch untermengen, Fond zugießen, kurz aufkochen lassen. Fein pürieren, durch ein Sieb passieren. Salzen und pfeffern.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
3

Kräuterfrischkäse in dicke Scheiben schneiden. Fisch abspülen, trockentupfen, in 4 gleich große Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, bemehlen.

4

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch auf der Hautseite bei mittlerer Hitze in ca. 5 Minuten goldbraun braten. Pfanne vom Herd nehmen, Fisch wenden, in weiteren 1–2 Minuten gar ziehen lassen.

5

Inzwischen Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Milch aufschäumen. Gnocchi abgießen, abtropfen lassen.

6

Bärlauchcreme auf 4 Tellern verteilen. Fisch mit Frischkäse, Milchschaum, Gnocchi und Wasabi-Chips darauf anrichten.

Top-Deals des Tages

Leesentec Bilayer Hitzerbeständige Topfhandschuhe, Silikon, 2x Pack, Grillhandschuhe, Ofenhandschuhe …
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
8,88 €
Läuft ab in:
Faltbare Abtropfsieb, 2 Stück Silikon Sieb Faltbare Seiher Küche Ordnung Nudelsieb
VON AMAZON
9,07 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages