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Gedämpfte Dorade mit Karotten

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Gedämpfte Dorade mit Karotten
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig
Kalorien:
440
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
2
Portionen
100 g
Etwas Jodsalz
2
kleine, küchenfertige Doraden
Jeweils etwas frischer Salbei , Koriander, Rosmarin und Thymian
1 Stück
frischer Ingwer
1 EL
1 Bund
junge Möhren
2
100 ml
Gemüsefond (aus dem Glas)
1 EL
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 0 Messer, 1 Wok

Zubereitungsschritte

1.

Reis in kochendem Salzwasser circa 15 Minuten garen. Dorade abspülen, trockentupfen und je Seite circa dreimal einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter abspülen trockenschütteln und fein hacken. Den Fisch damit einreiben.

2.

Ingwer schälen und fein hacken. Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Koriandersamen darin andünsten. Möhren und Lauchzwiebeln putzen und kleinschneiden. Beides zum Ingwer geben und unter Wenden andünsten. Gemüsefond dazugießen. Mit FischsoBe und Pfeffer abschmecken. Dorade auf das Gemüse legen. Zugedeckt circa 10 bis 14 Minuten (Je nach Größe des Fisches) dünsten.

Video Tipps

Das richtige Vorbereiten einer Dorade
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert440 kcal(21 %)
Fett7 g(6 %)
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