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Gedämpftes Foliengemüse

Gedämpftes Foliengemüse

50 min
Zeit:
293
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
600 g kleine Frühkartoffel
800 g grüner Spargel
400 g junge Möhren mit Grün
Salz
Pfeffer
120 ml Brühe
4 EL Butter
1 Bund Salbei
Alufolie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelFrühkartoffelMöhreButterSalbeiSalz
Zubereitung
1.

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Die Alufolie in 8 große Stücke reißen und diese doppelt legen.

2.

Die Möhren gründlich waschen, das Grün zurückschneiden. Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser reinigen. Den Spargel waschen, die Stielenden entfernen und halbieren. Das Gemüse in vier Portionen Teilen, salzen, pfeffern und mit Salbei jeweils in Alufolie einwickeln, dabei oben eine kleine Öffnung lassen, etwas Brühe eingießen und die Butter zufügen, dann gut verschließen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten dämpfen. Zum Servieren die Folie öffnen und auf Tellern anrichten.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien293 kcal(14 %)
Protein8 g(8 %)
Fett13 g(11 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7,9 g(26 %)
Ausgabe 02/24

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