Gedämpftes Huhn mit Gemüse

Name: Gedämpftes Huhn mit Gemüse
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Poularde (von 1500 g); 500 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 3 Stangen Lauch; 2 Zwiebeln; Knollensellerie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 30 g Rapsöl; 250 ml Geflügelbrühe; 125 ml trockener Weißwein; 3 EL gehackte gemischte Kräuter

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,7 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

35 min

Zubereitung

fertig in 1 h 10 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 1
Poularde von 1500 g; 500 g
Kartoffeln; 300 g
Möhren; 3 Stangen
Lauch; 2
Zwiebeln; Knollensellerie; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 30 g
Rapsöl; 250 ml
Geflügelbrühe; 125 ml
trockener Weißwein; 3 EL
gehackte gemischte Kräuter

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Kartoffel Möhre Weißwein Rapsöl Zwiebel Knollensellerie

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Die Poularde in 4 Teile zerschneiden und enthäuten. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke zerteilen. Die Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe, die Zwiebeln schälen und in feine Würfel teilen. Den Sellerie ebenfalls abschälen und das Gemüse fein zerschneiden.

Alles Gemüse und die Geflügelteile in einen dicht schließenden Topf mit feuerfesten Griffen geben. Salzen und mit Pfeffer bestreuen. Mit etwas Oel betraeufln und in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten garen lassen. Nach 5 Minuten die Geflügelbrühe und den Weißwein dazugießen, umrühren und fertig garen.

Den Topf herausnehmen, Gemüse und Geflügelteile auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit den gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage paßt dazu Weißbrot und eine Kräutersauce.