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Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Mürbteig
300 g
200 g
1
1 TL
Süßstoff flüssig
Für die Füllung
70 g
1 kg
3 EL
2 EL
Butter für die Form
250 g
2 Spritzer
1
1 EL
Außerdem
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl mit Süßstoff, Ei und in Flöckchen geschnittener Butter rasch zu einem Teig kneten. Teig in 2 Portionen teilen (2/3 und 1/3), zu Kugeln formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten quer in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen und Zucker zufügen und alles gut mischen. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Springform mit Butter ausfetten. Die große Teigportion auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Springform drücken und dabei einen 4 cm hohen Rand ziehen. den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Quark mit Süßstoff, Stärke und Ei glatt rühren unter die Apfelmasse mengen. Die Apfelmasse auf dem Teig verteilen. Die zweite Teigportion in der Größe der Springform ausrollen und als Deckel auf die Äpfel legen. Am Rand gut andrücken (mit Hilfe einer Gabel). Das Eigelb mit Wasser verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen ca. 45-50 Min. (untere Schiene) backen, gegebenenfalls mit Alufolie abdecken, herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
In Stücke geschnitten servieren.

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