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Gedünstete Garnelen mit Ingwer

Gedünstete Garnelen mit Ingwer
55 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
16 Riesengarnelen
Salz
10 Zuckerschoten
3 EL Sonnenblumenöl
80 g Sojabohnensprossen
Hier kaufen!3 TL fein gehackter Ingwer (ersatzweise 1 TL Ingwerpulver)
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL fein gehackter Koriander (ersatzweise Petersilie)
Saft von 1 Zitronen
50 ml Weißwein
150 ml Remoulade
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL fein gehackter, frischer Koriander
Hier kaufen!fein gehackter, frischer Ingwer
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Zubereitungsschritte

1

Die Riesen garnelen schälen, den Darm herausnehmen, mit Salz würzen, die Zuckerschoten waschen, längs in feine Streifen schneiden. Das Sonnenblumenäl erhitzen und die Garnelen kräftig darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und etwas Öl abgießen.

2

Die Zuckerschoten und die Sojabohnensprossen darin andünsten. Garnelen, Ingwer, Koriander (1 EL) und Weißwein hinzufügen und aufkochen. Den Zitronensaft dazugeben, umrühren und eventuell mit Salz abschmecken. Die Remoulade mit dem übrigen frischen Koriander und dem frischen Ingwer vermischen. Die Garnelen mit dem Gemüse und der Remoulade auf Tellern anrichten und servieren. Garzeit: etwa 15 Minuten. Beilage: Wildreismischung, Glasnudeln, Baguette.

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