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Gedünstete Zucchini

(Grundrezept)

Gedünstete Zucchini
10 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Zucchini
2 große Zwiebeln
2 EL Öl
1 gestr. TL Salz
Tomatensaft aus der Dose
2 gestr. EL Mehl
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini waschen. Je nach Konsistenz der Früchte schälen oder die Früchte ungeschält halbieren und in Scheiben oder Stifte schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 

2

Das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel unter ständigem Wenden 2 -3 Minuten in dem Öl anbraten. Die Zucchinischeiben oder -stifte zugeben, das Salz und den Tomatensaft über das Gemüse geben und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten dünsten lassen. 

3

Das Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter das Gemüse heben, mischen und unter Rühren einige Male aufkochen lassen. Nach Belieben das Gemüse mit frischen Kräutern servieren.

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