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Gedünstete Zucchini

Gedünstete Zucchini
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg frische, junge Zucchini , je 175-250 g
1 große Zwiebel , fein gewürfelt
30 g ungesalzene Butter
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl extra vergine
1 TL gehackter frischer oder 1/2 TL getrockneter Thymian oder 1 TL fein gezupftefrische Basilikumblätter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zucchini waschen und beide Enden abschneiden. Der Länge nach halbieren und horizontal in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2/3

Die Zucchini mit Zwiebel, Butter und Olivenöl in einen Topf mit schwerem Boden und Deckel geben und einen schmalen Spalt lassen, damit der Dampf entweichen kann. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis die Zucchini weich sind aber noch nicht zerfallen. Häufig umrühren; falls Sich zuviel Flüssigkeit bildet, in den letzten 5 Minuten den Deckel entfernen. Wenn die Zucchini trocken wirken, den Topf vollständig zudecken und die Hitze etwas reduzieren .

Schritt 3/3

Wenn die Zucchini gar sind, das Salz und die Kräuter hinzufügen und gut mischen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

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