Gedünsteter Kohlrabi mit Petersilien-Ei-Bröseln
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364
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4
kleine Kohlrabi
- Saft von einer Zitronen
- 4
Eier (Größe M)
- 1 Bund
glatte Petersilie
- 100 g
- 50 g
Semmelbrösel (grob gerieben)
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Kohlrabi schälen und halbieren. In Salzwasser mit Zitronensaft 12-15 Minuten bissfest garen.
Schritt 2/2
Eier hart kochen, abgießen, abschrecken und pellen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Butter zerlassen. Semmelbrösel darin leicht anbräunen. Eier fein hacken. Petersilie und Ei unter die Brösel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi abtropfen lassen und die Petersilien-Ei-Bröseln darüber geben.
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