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Gedünsteter Kohlrabi mit Petersilien-Ei-Bröseln

Name: Gedünsteter Kohlrabi mit Petersilien-Ei-Bröseln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kleine Kohlrabi; Salz; Saft von einer Zitronen; 4 Eier (Größe M); 1 Bund glatte Petersilie; 100 g Butter; 50 g Semmelbrösel (grob gerieben); Pfeffer aus der Mühle

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Gedünsteter Kohlrabi mit Petersilien-Ei-Bröseln

364

kcal

Brennwert

0

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	30 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	13,5 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	364

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	364
Eiweiß/Protein/g	13,5
Fett/g	30
gesättigte Fettsäuren/g	0
Kohlenhydrate/g	11
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

4

kleine Kohlrabi

Salz

Saft von einer Zitronen

4

Eier (Größe M)

1 Bund

glatte Petersilie

100 g

Butter

50 g

Semmelbrösel (grob gerieben)

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kohlrabi schälen und halbieren. In Salzwasser mit Zitronensaft 12-15 Minuten bissfest garen.

Schritt 2/2

Eier hart kochen, abgießen, abschrecken und pellen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und grob hacken. Butter zerlassen. Semmelbrösel darin leicht anbräunen. Eier fein hacken. Petersilie und Ei unter die Brösel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohlrabi abtropfen lassen und die Petersilien-Ei-Bröseln darüber geben.