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Gedünsteter Krautsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gedünsteter Krautsalat
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185
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
Weißkraut (Weißkohl) oder Spitzkohl
Salzwasser zum Dünsten
2 EL
75 g
Marinade
5 EL
zerstoßener Kümmel
1
Zwiebel fein geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Kohlkopf putzen, vierteln, fein schneiden oder hobeln und dabei den Strunk übrig lassen. ln wenig Salzwasser knapp weich dünsten, aus dem Sud nehmen oder abgießen und den Sud auffangen.

Schritt 2/3

Für die Marinade den Essig mit Salz, Zucker, Pfeffer, Kümmel und etwas Gemüsesud vermischen, über das noch warme Kraut gießen und durchmischen.

Schritt 3/3

Vor dem Anrichten in dem heißen Öl die Speckwürfelchen mit der Zwiebel glasig ausbraten, unter den Krautsalat mischen. Man kann ihn warm oder auch kalt servieren.

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