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Gedünsteter Lauch mit Schinken

Gedünsteter Lauch mit Schinken
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen Lauch (ohne Dunkelgrün)
12 Scheiben Schinken oder Speck
6 grüne Oliven entsteint und halbiert
l Weißwein
l Gemüsebrühe
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat gerieben
frische Thymianzweig grob gehackt
12 Zahnstocher
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Lauch gut waschen und trocknen, in schräge, mundgerechte Stücke schneiden und mit Schinken umwickeln.
Schritt 2/3
Die Röllchen zuerst mit der `Nahtseite´ nach unten in heißer, gebutterter Pfanne anschwitzen, dann gleichmäßig von allen Seiten. Ablöschen mit dem Weißwein und der Brühe, Thymian zugeben und zugedeckt etwa 10 Min. ziehen lassen, bis der Lauch gar ist.
Schritt 3/3
Herausnehmen, zusammen mit einer halben Olive auf die Zahnstocher spießen und servieren.

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