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Gedünsteter Spinat

mit Wachtelei

Gedünsteter Spinat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Spinat waschen, putzen und trockenschleudern. Den Käse in Würfel schneiden. Die Wachteleier kochen, pellen und halbieren. Öl, Essig und Wasser mit Zucker, Pfeffer und Salz verrühren. Die Rosinen darin einlegen. Die Schalotten sehr fein hacken und zu den Rosinen geben.

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Den Spinat auf 4 Tellern anrichten. Die Wachteleier darauf verteilen und die Rosinen-Zwiebel-Sauce darübergießen. Die Pecan-Nüsse und die Käsewürfel darüber verteilen.

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