0
Drucken
0

Gedünstete Aubergine mit Tofu, Ingwer und Frühlingszwiebeln

Gedünstete Aubergine mit Tofu, Ingwer und Frühlingszwiebeln
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große Aubergine
Salz
2 EL chinesischer Reiswein
1 TL brauner Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL leichte Sojasauce
Hier online bestellenSesamöl
Seidentofu bei Amazon kaufen300 g Seidentofu in Stücke geschnitten
2 Frühlingszwiebeln
Hier kaufen!4cm langes Stück Ingwer geschält und fein gestiftelt
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Aubergine der Länge nach halbieren und dann in etwa 1cm breite, längliche Streifen schneiden. Die Auberginenstreifen auf ein sauberes Blech legen und mit etwas Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen.

2

In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf mit Dampfeinsatz oder Bambus-Dampfkorb zum Kochen bringen.

3

Die Auberginenstreifen unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und auf einen hitzefesten Teller legen. Den Teller auf den Dampfeinsatz stellen, zudecken und 8 Minuten garen.

4

In einem Schälchen den Shao-Hsing-Wein, den braunen Zucker, die Sojasauce und das Sesamöl mischen. So lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5

Die gedünsteten Auberginen auf einem Servierteller anrichten und den Tofu darauf verteilen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln und den Ingwer darüberstreuen und das Dressmg darüberträufeln.

6

Das Erdnussöl in einer kIeinen Pfanne erhitzen und ebenfalls über die Frühlingszwiebeln und den Ingwer gießen.

7

Dazu passen Reis und gebratener Fisch oder Hühnchen.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passen Reis und gebratener Fisch oder Hühnchen.

Top-Deals des Tages

KAISER Teigrädchen 17,5 cm Pâtisserie schnelles genaues Zuschneiden hochwertige Verarbeitung aus rostfreiem Edelstahl und Kunststoff dekoratives Randdekor
VON AMAZON
Preis: 7,95 €
4,86 €
Läuft ab in:
Crock-Pot CSC027X 6 l DuraCeramic Sauté Schongarer
VON AMAZON
Preis: 149,99 €
104,09 €
Läuft ab in:
WMF Küchenrollenhalter Gourmet Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10 poliert spülmaschinengeeignet
VON AMAZON
Preis: 39,95 €
29,32 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages