0

Geeeister Portweinschaum auf Melonenpüree

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geeeister Portweinschaum auf Melonenpüree
0
Drucken
30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
Für den Portweinschaum
6
100 g
125 ml
125 g
Für das Melonenpüree
3
3 cl
1 EL
50 ml
Zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eigelbe, Zucker und Portwein im heißen Wasserbad zu einer hellen Creme aufschlagen, dann im kalten Wasserbad kalt rühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Den Portweinschaum in 10 Portionsförmchen füllen und für ca. 5 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3
Melonen halbieren, entkernen und 10 Kugeln ausstechen, restliches Fruchtfleisch herauslösen, klein schneiden und mit Zitronensaft Portwein und. 1 EL Zucker pürieren, dann für 20 Minuten in den Tiefkühler stellen.
Schritt 3/3
Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen, Auf einem Spiegel aus eisgekühltem Melonenpüree anrichten, mit Melonenkugeln, Minze und Schokotäfelchen garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Pizzaschieber Pizzaschaufel Edelstahl + Pizzaheber mit Holzgriff zum Backen Hausgemachte Pizza und Brot Kuchen & Kekse
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Lifewit 7L Kühltasche klein mit Kühlakku für kühlbox Lunchtasche isoliert Thermotasche Isoliertasche Picknicktasche für Lebensmitteltransport,Grau
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
MoNiRo Profi Spritztüllen Set aus Edelstahl - Große Russische Tüllen mit Silikon Spritzbeutel und Adapter zum backen und dekorieren von Cupcakes und Torten - Spritztüllenset Backset für Rosen, Blumenblätter und Tulpen
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages