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Geeistes Zimtparfait mit Calvados

Geeistes Zimtparfait mit Calvados
20 min
Zubereitung
6 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
2 Eier
4 Eigelbe
Jetzt hier kaufen!2 TL Zimtpulver
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
50 ml Calvados
400 g geschlagener Rahm
10 g Kakao
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
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Zubereitungsschritte

1

Die Souffleförmchen mit Backpapierstreifen umwickeln, so dass sie den Rand um etwa 2 cm überragen. Das Papier mit Klebestreifen an den Förmchen befestigen. 

2

Eier, Eigelbe, Zimt und Puderzucker sehr schaumig schlagen. Den Calvados hinzufügen, dann den geschlagenen Rahm behutsam unterheben. 

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
3

Die Masse bis zum Papierrand in die Förmchen füllen, glatt streichen und 6 Stunden gefrieren lassen.

4

Den Kakao mit dem Zimt mischen und die Souffles dünn damit bestäuben. Dann erst die Papiermanschette von den Förmehen entfernen.

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