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Geflügel-Gemüse-Sülze

Geflügel-Gemüse-Sülze
140
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 ml Wasser
Instant - Gemüsebrühe
150 g Möhren (vorbereitet)
100 g Gewürzgurke
2 - 3 Stiele Petersilie
300 g gekochtes oder gebratenes Hähnchen - Fleisch
1-2 TL Weinessig
Pfeffer und Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Das Wasser zum Kochen bringen. Die Instant-Brühe hinzufügen, oder Brühe zubereiten. Die Brühe erkalten lassen.

Schritt 2/7

Die Möhren in wenig Wasser in etwa 20 Minuten garen lassen. Etwas abkühlen lassen. Die Schale abziehen. Die Möhren in Scheiben schneiden.

Schritt 3/7

Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stengeln zupfen. Das Hähnchenfleisch in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.

Schritt 4/7

Die abgekühlte Brühe mit Essig, Pfeffer und wenig Salz abschmecken. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen, in die Brühe rühren.

Schritt 5/7

Eine Schüssel oder 4 kleine Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Etwas Brühe einfüllen, zu einem Spiegel erstarren lassen. Darauf eine Garnitur aus Möhren, Gurken und Petersilie legen. Vorsichtig etwas Brühe daraufgießen, wieder erstarren lassen.

Schritt 6/7

Nun die Hälfte der Zutaten darauf verteilen, mit Brühe bedecken, wieder erstarren lassen. Die restlichen Zutaten darauflegen, mit der übrigen Flüssigkeit übergießen, fest werden lassen.

Schritt 7/7

Die erstarrte Sülze auf eine Platte stürzen (Schüssel oder Förmchen vorher evtl. kurz in heißes Wasser tauchen).

Zusätzlicher Tipp

Beilage: Brot oder Pellkartoffeln.

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