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Geflügel in Weißweinsoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geflügel in Weißweinsoße
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1029
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
1
100 g
150 ml
trockener Weißwein
200 ml
200 g
Polenta oder Maisgries
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Hähnchenschenkel abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Im heißen Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel würfeln und zusammen mit den Speckwürfeln in der Pfanne anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Die Gemüsebrühe dazu geben und ca. 20 Minuten zugedeckt gar schmoren lassen. Währenddessen ab und wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 2/3
800 ml Salzwasser aufkochen, die Polenta unter Rühren einrieseln lassen. Ca. 1-2 Minuten köcheln, dann vom Herd ziehen und etwa 8 Minuten quellen lassen. Die Butter einrühren und mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 3/3
Zum Servieren je zwei Hähnchenschenkel auf die Polenta setzten und die Sauce darüber geben.

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