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Geflügel-Lasagne

Geflügel-Lasagne
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1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Butterschmalz
300 g Spinat
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten fein gehackt
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
4 große Tomaten in Scheiben geschnitten
250 g Lasagneblatt
100 g Gruyère-Käse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Bechamel
2 EL Butter
3 EL Mehl
500 ml Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
2 EL Butter aufschäumen lassen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen lassen, mit der Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und die Creme fraîche unterrühren. Alles bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen, gelegentlich mit dem Schneebesen durchschlagen. Lasagneplatten nach Packungsangaben bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Spinat waschen und tropfnass in wenig kochendem Wasser zusammenfallen lassen. Auf ein Sieb gießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken, dann grob hacken.
Schritt 3/5
Schalotten in heißem Öl glasig schwitzen, Knoblauch dazupressen, mitschwitzen lassen, Spinat untermischen kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Hähnchenfilet fein würfeln und in Butterfett rundum kurz (ca. 2 Min. ) und scharf unter Rühren anbraten, salzen, pfeffern und vom Herd ziehen.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Wie Sie Hähnchenbrustfiletwürfel ganz einfach braten
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 5/5
Etwas Bechamelsauce in eine feuerfeste Form geben, eine Schicht Nudeln, etwas Tomaten, Spinat und Hähnchenwürfel darauf verteilen und nach und nach alle Zutaten einschichten. Zuletzt die Lasagne mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 30 Min. überbacken.

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