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Geflügel-Pie

Geflügel-Pie
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Putenbrust
Butterschmalz
150 g kleine Zwiebel
1 Packung Möhren gemischt, TK Fertigprodukt
1 Packung Erbsen gemischt, TK Fertigprodukt
500 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Petersilie
Für den Mürbeteig
200 g Mehl
100 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
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Zubereitungsschritte

1
Für den Mürbeteig das Mehl häufeln, eine Mulde bilden, das Ei und Salz hineingeben, Butter in Flöckchen darüber verteilen und rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
2
Möhren und Erbsen auftauen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Min, blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Putenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden in heißem Butterfett kurz von allen Seiten anbraten, salzen und pfeffern, beiseite stellen.
3
Den Backofen auf 200° vorheizen.
4
Den Mürbeteig zwischen 2 Lagen Folie mit einem Nudelholz rund ausrollen.
5
Gemüse, Putenfleisch und Petersilie mischen, salzen, pfeffern und in eine Ofenfeste Schale geben, mit Brühe auffüllen und den Mürbeteigteckel darauflegen. Den überhängenden Rand abschneiden, in die Mitte des Teigs ein 5 Markstück großes Loch schneiden. In den Backofen schieben und ca. 30 Min. backen, bis der Teig goldbraun ist.
6
Mit grünem Salat servieren.

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