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Geflügelbrühe

Geflügelbrühe
25 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1000 ml
1 Suppenhuhn
1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
2 Kalbsknochen
1 Lorbeerblatt
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Zubereitungsschritte

1

Suppenhuhn wässern, bis das Wasser klar bleibt. Ungeschälte Zwiebel halbieren und auf den Schnittflächen bräunen. Suppengrün waschen und grob zerschneiden. Alle Zutaten in einen großen Topf legen und mit gut 2 I kaltem Wasser aufgießen. Kochen wie bei Fleischbrühe.

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