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Geflügelbrühe mit Pilzen

Geflügelbrühe mit Pilzen
15 min
Zubereitung
2 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Tofu
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
2 Gläser (à 400 ml) Geflügelfond
300 g Shitakepilz
einige Kerbelblatt zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

1

Tofu in Formen schneiden und ca. 2 Stunden in der Sojasauce marinieren. Geflügelfond erhitzen. Pilze putzen und waschen. 8 Pilze für die Einlage zweimal einkerben und beiseite stellen. Rest grob hacken. In der Brühe 10 Minuten mitkochen. Dann alles durch ein Siebe gießen. Eingekerbte Pilze in der heißen Brühe kurz erwärmen. Mit Sojasauce abschmecken. Pilze und Brühe in vorgewärmte Teller füllen. Mit Tofu und Kerbelblättchen anrichten.

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