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Geflügelcremesuppe

mit Porree

Geflügelcremesuppe
336
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Dinkelmehl
Hühnerbrühe (Instant)
250 g Porree
125 ml saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
wenig Worcestersauce
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 Prise Koriander (gemahlen)
3 EL Weißwein
2 Eigelbe
100 g Magerquark
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln pellen, würfeln, im Öl glasig dünsten. Mehl darüberstreuen, anschwitzen, mit Brühe auffüllen.

2

Zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Porree und Sahne zur Suppe geben. 10 Minuten kochen.

4

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Koriander würzen.

5

Wein und Eigelb verquirlen mit der Suppe verrühren, nicht mehr kochen lassen.

6

Suppe mit Magerquark und Pfeffer garnieren.

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