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Geflügelfondue mit Pflaumen

Geflügelfondue mit Pflaumen
25 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Mit Zimt, Rosenpaprika und Salz würzen.

2

Die Pflaumen waschen und entkernen. Das Mehl mit dem Öl und dem Bier glattrühren und etwa 0,5 Stunde quellen lassen.

3

Dann das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter den Mehlteig ziehen. Das Fett auf dem Herd heiß werden lassen und dann auf das Rechaud auf den Tisch stellen. Das Fleisch pur in dem heißen Fett backen.

4

Die Pflaumen in den Ausbackteig tauchen, leicht abstreifen und im heißen Fett ausbacken.

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