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Geflügelsalat

Geflügelsalat
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 gebratene Poularde
Champignons
Spargel (Köpfe für Schinkenrollen zurücklassen)
Ananas
einige Kompott - Kirschen
Soße
5 EL Sahne
Saft einer Zitronen
Salz, Pfeffer
1 Msp. Zucker
1 Msp. Paprika
Worcestersauce
2 Handvoll Kopfsalatblatt zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

1

Poulardenfleisch ablösen, in Würfel schneiden (Brüstchen zurücklassen, auf der Platte anrichten), Champignons halbieren, Spargel in Stücke schneiden, die Hälfte der Ananas würfeln. Zutaten mischen.

2

Eine milde Salatsoße rühren, mit etwas Ananassaft abschmecken, den Salat damit anmachen, durchziehen lassen. Mit Ananas und Kirschen garniert auf Salatblättern anrichten.

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