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Geflügelsalat mit Mango und Avocado

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Geflügelsalat mit Mango und Avocado
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
400 ml
1
2
60 g
Mandelkerne geröstet
1 Hand voll
1 Hand voll
1
Limette Saft
4 EL
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hähnchen abbrausen. Die Brühe aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und das Hähnchen einlegen. Bei milder Hitze 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen und auskühlen lassen. Anschließend in Stücke zupfen oder schneiden.
Schritt 2/4
Die Mango und die Avocados schälen, von beidem den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen oder Spalten schneiden. Die Mandeln grob hacken. Den Koriander und die Minze abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
Schritt 3/4
Für das Dressing dem Limettensaft mit dem Öl verrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Alle vorbereiteten Salatzutaten untermischen, abschmecken und servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben mit Schnittlauch bestreute Kartoffeln reichen.

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