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Geflügelspieße mit Gurkensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Geflügelspieße mit Gurkensalat

Geflügelspieße mit Gurkensalat - Frischer Salat mit herzhaft gewürztem Kräuter-Hähnchen.

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317
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
3 EL
getrocknetes Basilikum
getrockneter Oregano
getrockneter Thymian
1
1
1
1
100 g
100 ml
1 TL
1 EL
1 Prise
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und längs halbieren. Mit 2 EL Olivenöl bestreichen und mit Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/4

In der Zwischenzeit für den Salat die Gurke waschen, schälen und das Fruchtfleisch hobeln. Die Paprikaschote waschen, putzen, entkernen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, fein würfeln und mit dem Gemüse mischen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Für das Dressing Joghurt mit saurer Sahne, Rapsöl und Essig gut verrühren und mit 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit dem Dressing mischen und etwas ziehen lassen.

Schritt 4/4

Währenddessen in einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Die Fleischstücke auf Spieße stecken und rundherum goldbraun braten. Die Hähnchenspieße mit dem Gurkensalat auf Tellern anrichten.

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Das Fleisch mit den Gewürzen schmeckt sehr lecker. Die Zusammenstellung Gurken und Paprika als Salat finde ich persönlich etwas gewöhnungsbedürftig, aber geschmeckt hat es dennoch gut. Optimal als leichte Mahlzeit!

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