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Gefrorene Rote Grütze-Schnitten mit Sahne und frischen Beeren

Gefrorene Rote Grütze-Schnitten mit Sahne und frischen Beeren
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50 min
Zubereitung
6 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform von 30 cm Länge
4 Eier
80 g Zucker
1 EL Orangenschale
100 g Mehl
Jetzt kaufen!40 g Speisestärke
Für die Füllung
4 Eigelbe
1 EL Zitronenschale
2 Päckchen Vanillezucker
250 g Sahnejoghurt
375 g Schlagsahne
1 Glas Rote Grütze
Zum Garnieren
125 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
Johannisbeeren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Orangenschale schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl mit Speisestärke darüber sieben und alles unterheben, Die Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 12 Min. im vorgeheizten Backofen (180°C) backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/7
Den Boden und die Seitenwände einer Kastenform als Schablone auf einen Bogen Papier aufzeichnen, die Teile ausschneiden, auf die Biskuitplatte legen und den Teig entsprechend ausschneiden und die Form damit auskleiden.
Schritt 3/7
Für die Füllung Eigelb mit Vanillezucker verrühren, Joghurt unterrühren.
Schritt 4/7
Sahne steif schlagen und mit der Roten Grütze unterheben.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/7
Die Masse in die Form füllen, glatt streichen, mit Alufolie abdecken und ca. 5 Stunden ins Gefriergerät stellen.
Schritt 6/7
Vor dem Servieren die Form ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7/7
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und das Eis damit garnieren. Mit Johannisbeeren garnieren und zum Servieren in Scheiben schneiden.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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