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Gefrorene Sahnecreme

Gefrorene Sahnecreme
8 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Schokosahne
Kakaopulver gibt es hier.4 TL Kakaopulver
3 EL flüssiger Honig
100 g Schlagsahne
Für die Vanillesahne
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
3 EL flüssiger Honig
2 EL Sahnesteif
100 g Schlagsahne
Zum Anrichten
2 Orangen
Zartbitterschokolade gut gekühlt
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Zubereitungsschritte

1
Für die Schokosahne das Kakaopulver mit dem Honig glatt rühren. Die Mischung unter die Sahne rühren und das Ganze für etwa 3 Std. kühl stellen.
2
Für die Vanillesahne die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark mit einer Messerspitze herauskratzen.
3
Den Honig mit dem Sahnesteif glatt rühren und zusammen mit dem Vanillemark unter die Sahne rühren. Auch diese Mischung für etwa 3 Std. kühl stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
4
Nach der Kühlzeit die Schokosahne und die Vanillesahne getrennt steif schlagen. In eine kleine Kastenform (etwa 18 cm lang) zunächst die Schokosahne füllen. Darauf die geschlagene Vanillesahne streichen. Das Ganze im Gefrierfach etwa 5 Std. gefrieren lassen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
5
Die Orangen schälen und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen (filetieren).
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
6
Die Halbbitterschokolade raspeln, die Raspel bis zum Servieren kühl stellen. Die gefrorene Sahne aus dem Gefrierfach nehmen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit den Orangenfilets anrichten. Das Dessert mit den Schokoladenraspeln garnieren.

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