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Gefüllt Lachseier auf Toast

Gefüllt Lachseier auf Toast
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Scheiben Weißbrot
1 EL Butter oder Margarine
6 Scheiben Lachs
4 Eier
2 EL Mayonnaise
1 Essiggurke
1 kleine Zwiebel
einige Oliven
Salz
Pfeffer
einige Kapern
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Weißbrotscheiben toasten, buttern und mit je 1 Lachsscheibe belegen.

Schritt 2/4

Die Eier hartkochen, an der Seite aufschneiden und das Eigelb herausnehmen.

Schritt 3/4

Dieses mit Mayonnaise anrühren und die sehr fein geschnittenen Gurken, die restlichen 2 Scheiben Lachs, Zwiebel und Oliven dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Eier damit füllen.

Schritt 4/4

Man legt die Eier mit der Öffnung nach unten auf die Lachsbrote und garniert die Eier beliebig.

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