0
Drucken
0

Gefüllte Auberginen, gratiniert

Gefüllte Auberginen, gratiniert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Auberginen
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
1 Gemüsezwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
200 g geschälte Tomaten
180 g gegarter Natur-Langkornreis (60g Rohgewicht)
100 g geriebener Käse
1 Zweig Rosmarin (gehackt)
1 EL gehackte Petersilie (oder Thymian)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver edelsüß
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
Kreuzkümmel online bestellen1 Msp. Kreuzkümmel
100 ml Schlagsahne
5 EL Ketchup
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Auberginen waschen, Stengelansätze abschneiden, längs halbieren und in eine Auflaufform legen.

Mit 1-2 EL Zitronensaft beträufeln, abgedeckt 5-7 Minuten in der Mikrowelle vorgaren.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
2

Das Auberginenfleisch bis auf 0,5 cm am Rand herauslösen und würfeln.

Die Knoblauchzehen und die Gemüsezwiebel abziehen und würfeln. Mit Olivenöl in ein Mikrowellengeschirr geben, abgedeckt 4-6 Minuten garen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Eine Aubergine in Würfel schneiden
3

Dann die Tomaten entkernen, das Tomateninnere in die Auflaufform geben. Das Fruchtfleisch würfeln und mit dem Auberginenfruchtfleisch, dem gegartem Reis, 50g geriebenem Käse, Rosmarin und Petersilie oder Thymian zu der Zwiebel-Knoblauchmasse geben.

4

Mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und in die Auberginenhälften füllen. Schlagsahne mit Ketchup verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 

5

Jeweils 1-2 EL über die Auberginenhälften, den Rest darum geben, mit 50g geriebenem Käse bestreuen, offen 12-15 Minuten garen.

Zusätzlicher Tipp

Bei diesem Gericht können Infrathermgrillen oder Grill zugeschaltet werden. Die Zubereitung des Gerichtes kann auch im l-Stufengrill erfolgen, dann das Gericht auf den Drehteller stellen. 

Top-Deals des Tages

WoldoClean 100x Entkalker-Tabletten Entkalkertabs für Kaffeevollautomaten Kaffeemaschinen und Wasserkocher
VON AMAZON
24,56 €
Läuft ab in:
PROCAVE Filzschoner für den Lattenrost in verschiedenen Größen - Made in Germany | Matratzen-Schoner und Matratzen-Unterlage Größe cm | atmungsaktiv und schützend
VON AMAZON
12,70 €
Läuft ab in:
PROCAVE Filzschoner für den Lattenrost in verschiedenen Größen - Made in Germany | Matratzen-Schoner und Matratzen-Unterlage Größe cm | atmungsaktiv und schützend
VON AMAZON
18,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages