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Gefüllte Datteln

Gefüllte Datteln
308
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schokolade in Stücke brechen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Schokolade, Schote und Mark in die Sahne geben.

2

Bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Bei starker Hitze unter Rühren auf etwa die Hälfte einkochen. Creme abkühlen lassen und im Kühlschrank 1 1/2 Stunden kühlen.

3

Vanilleschote herausnehmen. Creme mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, dabei den Likör und teelöffelweise den Frischkäse untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterziehen. 

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
4

Datteln halbieren und entsteinen. Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Datteln spritzen.

5

Datteln auf Portionstellern anrichten. Pistazien grob hacken und auf den Cremetupfen verteilen. Kakao in ein kleines Sieb geben und als beliebiges Muster über das Dessert streuen.

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