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Gefüllte Datteln

Gefüllte Datteln
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Datteln sind vorsichtig der Länge nach aufzuschneiden und die Kerne zu entfernen. Man reibt die Pistazien möglichst fein und verknetet sie mit dem Puderzucker, Wasser und Bittermandelaroma. Nun formen Sie kleine Röllchen, etwas größer als der Dattelkern und füllen die Masse in die Datteln, die so fest zusammengedrückt werden sollen, dass sie wieder die ursprüngliche Form erhalten.

Schritt 2/3

Der Zucker wird im erhitzten Öl geschmolzen, bis er leicht karamelisiert ,die Datteln werden mit einer Gabel vorsichtig darin gewälzt. Auf gefetteter Alufolie oder Pergamentpapier lässt man sie erkalten.

Schritt 3/3

Sehr hübsch sieht es auch aus, wenn man die Datteln in die überall erältlichen papierenen Konfekthüllen setzt.

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