EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 40 g Walnusskerne
- 80 g Marzipanrohmasse
- 1 EL Orangensaft
- 25 getrocknete Datteln
- 100 g Zartbitterkuvertüre
Walnüsse hacken. Marzipan mit dem Saft mit einer Gabel fein zerdrücken und Walnüsse untermischen. Datteln einschneiden und entkernen. Mit dem Walnussmarzipan füllen.
Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Datteln halb eintauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier gelegt trocknen lassen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Die Früchte punkten mit reichlich Mineralstoffen, wie Magnesium, Phosphor und Calcium, welche wir für starke Knochen und Muskeln benötigen. Walnüsse helfen bei Stress entspannt zu bleiben, verantwortlich sind die reichlich enthaltenen nervenstärkenden B-Vitamine und der Mineralstoff Magnesium. Zusätzlich sind sie eine gute Quelle für Melatonin, ein Hormon, welches uns beim Einschlafen hilft. Die Schokolade ist gut für unser Gehirn, Forscher fanden heraus, dass sie die Durchblutung im Gehirn fördert und wir so konzentrierter sind.
Smarter Tipp
Marzipanrohmasse darf bis zu 35 Prozent Zucker enthalten, achten Sie beim Kauf auf den genauen Zuckergehalt oder stellen Sie Ihre Rohmasse ganz leicht selbst her: 50 Gramm Mandeln ohne Haut in einem Mixer auf höchster Stufe mahlen, fünf Milliliter Rosenwasser und wenige Tropfen Bittermandel zugeben und nochmals mixen.
Ausgabe 02/24