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Gefüllte Eier

Gefüllte Eier
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137
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
6
1 EL
1 EL
1 TL
scharfer Senf
Tabasco nach BeliebenHier kaufen!
2
grüne Oliven mit Paprikafüllung
1 EL
Schnittlauchröllchen für die Garnitur
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß oder scharf zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und längs halbieren. Die Eigelbe vorsichtig auslösen und in eine Schüssel geben. Die Mayonnaise, Crème fraîche und den Senf zugeben und gut verrühren. Nach Belieben mit Tabasco nachschärfen und mit Salz abschmecken.
Schritt 2/3
Die Senfcreme mit einem kleinen Löffel zurück in die Eier füllen; oder in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle geben und in die Eier spritzen.
Schritt 3/3
Die Oliven abtropfen lassen, halbieren und das Paprikamark herausnehmen. Die Oliven in Scheiben schneiden und die Paprika klein hacken. Jede Eierhälfte mit einer Scheibe Oliven und etwas Paprika garnieren. Mit Schnittlauchröllchen, Senfsamen, Pfeffer und mit Paprikapulver bestreut servieren.

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