0
Drucken
0

Gefüllte Entenbrust

Gefüllte Entenbrust
840
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
120 g Weichkäse
200 g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
20 g Pflanzencreme mit Butteraroma
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Entenbrüste (à 350 g)
250 g Langkorn- Wildreismischung
Fett für das Blech
Holzspieß
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Weichkäse entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen, die Knoblauchzehen schälen. Beides fein hacken. Die Petersilie waschen, trockentupfen und ebenfalls fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/4
Die Hälfte des Fetts in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten. Die Champignons zufügen und so lange garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Champignons mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Käsewürfel unter die leicht abgekühlte Masse geben. Entenbrüste kalt abspülen und trockentupfen. Mit einem Messer die Haut so vom Fleisch lösen, dass sie an den Seiten noch fest sitzt. Die Champignon-Käse-Füllung unter die Haut geben und mit Holzspießchen zustecken.
Schritt 3/4
Reichlich Salzwasser in einem Topf aufkochen und darin die Langkorn Wildreis-Mischung nach Packungsanweisung garen.
Schritt 4/4
Inzwischen die Entenbrüste salzen, pfeffern und in dem restlichen Fett nur auf der Hautseite kurz anbraten. Anschließend das Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten braten, sodass das Fleisch noch rosa ist. Die gefüllte Entenbrust vor dem Aufschneiden 5 Minuten ruhen lassen. Den Reis abgießen und mit den Entenbrustscheiben auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat.

Top-Deals des Tages

Songmics schwarz Bürostuhl Chefsessel Bürodrehstuhl hoher sitzkomfort OBG21B
VON AMAZON
76,49 €
Läuft ab in:
Zanmini Schneidebrett Hackbrett Set (3PCS), Essbares PP-Material, Rutschfeste Schneidematte in Rot Gelb Grün
VON AMAZON
16,98 €
Läuft ab in:
Songmics metall Schirmständer mit Wasserauffangschale Haken rund Ø 19.5 x 49 cm weiß Regenschirmständer Regenschirm LUC23W
VON AMAZON
22,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages