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Gefüllte Fischschnitten

Gefüllte Fischschnitten
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Je Portion
2 nicht zu dicke Scheiben Fisch (Lachs, Schellfisch, Kabeljau)
250 g Champignons oder andere Pilze
250 g Weißbrot
¼ l Milch (1,5 % Fett)
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer
gehackte Petersilie
Sardellen- Sauce
Fett zum Backen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zu Beginn die Fischscheiben marinieren, dann abtrocknen. Champignons feinblättrig schneiden und mit der Petersilie in Butter dünsten.

Schritt 2/4

Nun Weißbrot in warmer Milch einweichen, dann in zwei Hälften teilen: die eine mit den Pilzen, die andere mit dem Reibkäse mischen, würzen.

Schritt 3/4

Schließlich eine Scheibe mit der Pilz-, die andere mit der Käsemasse belegen und aufeinanderlegen. Dann in Mehl wenden, mit zerklopftem Ei bepinseln und in heißem Öl langsam backen.

Schritt 4/4

Mit Sardellensoße und Spaghetti sowie einer bunten Platte frischer Salate servieren.

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