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gefüllte Gans in Alufolie

gefüllte Gans in Alufolie
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20 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
junge Gans
250 g
gehacktes Schweinefleisch
2
250 g
gekochte Kartoffeln
500 g
250 g
Kastanie , ohne Haut und Schale
1
große Zwiebel
1
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Eine bratfertige magere Gans innen und außen salzen und pfeffern. Schweinefleisch, Eier, feingehackte Gänseleber, Kartoffeln, Äpfel und Kastanien gut vermischen, dann mit Salz, Pfeffer, Majoran sowie Beifuß kräftig würzen und abschmecken. Die Farce in die Gans einfüllen und zunähen. Anschließend die Gans auf gut eingeölte Alufolie legen. Zwiebel und Möhre grob zerkleinert beigeben. Anschließend die Folie fest falzen und auf ein Blech oder Grillrost im gut vorgeheizten Ofen 2 Stunden braten. Dann die Folie öffnen und die Gans unter öfterem Begießen mit dem Fleischsaft knusprig bräunen.

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